반응형 타임지선정 세계 10대 슈퍼푸드2 타임지 선정 10대 슈퍼푸드 녹차의 효능과 요리방법 타임지 선정 10대 슈퍼푸드 녹차의 효능과 요리방법 타임지 선정 세계 10대 슈퍼푸드 중 녹차는 찻잎을 덖거나 쪄서 말린 뒤 모양과 엽록소가 변형되지 않게 수분만을 건조시켜 만든다. 녹차는 발효정도, 채취시기, 품질에 따라 종류가 나뉜다. 적당한 온도와 습도에 의해 찻잎의 타닌이 산화효소 작용으로 녹색이 검은 자색이나 노란색으로 변하며 독특한 향기와 맛이 만들어 진다. 이 과정을 녹차의 발효과정이라고 한다. 발효정도에 따라 녹차가 여러 종류로 나뉜다. 녹차는 전라남도 보성과 경상남도 하동, 제주도 에서 주로 생산된다. 부작용이 거의 없어 마음 놓고 즐겨도 무방한 녹차는 다이어트, 이뇨작용, 해독작용, 소염진통작용, 살균 작용등 인체에 유익한 효능이 아주 많다. 녹차의 성분은 카테킨류, 플라노보이드, 카페.. 2017. 6. 14. 타임지 선정 10대 슈퍼푸드 블루베리의 효능과 요리방법 블루베리의 효능 블루베리의 학명은 Vaccinium spp이다. 블루베리는 식물계 속씨식물 문 쌍떡잎식물 강 진달래목으로 북아메리카가 원산지 이다. 북아메리카가 원산지인 블루베리는 약 20여종이 있다고 알려져 있다. 이는 한국에도 정금나무·산앵두나무 등이 있다. 이는 블루베리 종은 모두 열매를 먹을 수 있다. 블루베리는 높이가 5m 내외로 자라는 하이부시베라와 높이가 30츠 내외로 자라는 로부시베리가 있다. 로부시베리는 미국 북둥부에서 많이 재배하고 매 3년마다 불로 태우면서 가꾼다. 이는 산성토양에서 잘 자라며, 염기성과 중성토양에서는 잘 자라지 않는다. 블루베리는 미국 타임지에서 10대 슈펴푸드로 선정되었다. 블루베리에는 푸른색으로 상징되는 안토시아닌 색소, 당분, 펙틴이 함유되어 있다. 또한 블루베.. 2017. 6. 10. 이전 1 다음 반응형