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슈퍼푸드5

타임지 선정 10대 슈퍼푸드 연어의 효능 타임지 선정 10대 슈퍼푸드 연어의 효능 미국 타임지가 선정한 세계 10대 푸드 중 연어는 다양한 효능 뿐 아니라 그 맛까지 좋아 현대인에게 각광받고있는 음식이다. 연어는 회나 초밥, 찜등 다양한 방법으로 요리 가능하며 그 맛이 일품이다. 연어가 우리 몸에 주는 놀라운 효능은 크게 8가지 가있다. 연어에는 오메가3 지방산과 DHA 성분이 다량 함유되어 있다. 오메가3는 두뇌의 활성화에 좋은 영향을 주고 DHA성분은 기억력, 집중력, 인지능력을 향상시키는데 좋은 효과가 있어 뇌 기능의 개선을 기대할 수 있다. 어린아이들부터 어른까지 연어를 자주 먹으면 두뇌 발달과 치매 예방에 큰 효능이 있다. 연어의 두번째 효능은 주름개선에 있다. 주름은 사람이 나이가 더 들어 보이게 만들고 그로 인해 자신감이 하락하게 .. 2017. 6. 15.
타임지 선정 10대 슈퍼푸드 녹차의 효능과 요리방법 타임지 선정 10대 슈퍼푸드 녹차의 효능과 요리방법 타임지 선정 세계 10대 슈퍼푸드 중 녹차는 찻잎을 덖거나 쪄서 말린 뒤 모양과 엽록소가 변형되지 않게 수분만을 건조시켜 만든다. 녹차는 발효정도, 채취시기, 품질에 따라 종류가 나뉜다. 적당한 온도와 습도에 의해 찻잎의 타닌이 산화효소 작용으로 녹색이 검은 자색이나 노란색으로 변하며 독특한 향기와 맛이 만들어 진다. 이 과정을 녹차의 발효과정이라고 한다. 발효정도에 따라 녹차가 여러 종류로 나뉜다. 녹차는 전라남도 보성과 경상남도 하동, 제주도 에서 주로 생산된다. 부작용이 거의 없어 마음 놓고 즐겨도 무방한 녹차는 다이어트, 이뇨작용, 해독작용, 소염진통작용, 살균 작용등 인체에 유익한 효능이 아주 많다. 녹차의 성분은 카테킨류, 플라노보이드, 카페.. 2017. 6. 14.
타임지선정 10대 슈퍼푸드 마늘의 효능과 요리방법(흑마늘 만드는 방법) 타임지선정 10대 슈퍼푸드 마늘의 효능 마늘의 향 성분인 알리신은 비타민 B1의 흡수율을 높여 피로회복, 스태미나 향상에 도움이 된다. 강력한 살균, 향균 작용도 뛰어나 식중독균과 위궤양을 유발하는 헬리코박터 파일로리균을 죽이는 역할을 한다. 또한 몸속의 유해 물질인 활성산소를 제거하는 항산화 기능이 있어 면역력을 증진시키고 동맥경화와 심장질환을 예방하는데 큰 도움이 된다. 알리신 외에도 유황화합물질은 간암, 대장암등을 예방하는데 도움이 된다. 마늘의 효능 중 항암 작용을 하고 심장질환을 예방하는데 역할을 하는 것은 마늘 고유의 냄새를 나게 하는 유황 화합물인 알리신과 스코르디닌이라는 성분 때문이다. 특히 마늘을 일상적으로 먹으면 활성 비타민 섭취에 많은 도움이 된다. 쌀밥 위주의 식생활을 하는 현대인에.. 2017. 6. 12.
타임지 선정 10대 슈퍼푸드 블루베리의 효능과 요리방법 블루베리의 효능 블루베리의 학명은 Vaccinium spp이다. 블루베리는 식물계 속씨식물 문 쌍떡잎식물 강 진달래목으로 북아메리카가 원산지 이다. 북아메리카가 원산지인 블루베리는 약 20여종이 있다고 알려져 있다. 이는 한국에도 정금나무·산앵두나무 등이 있다. 이는 블루베리 종은 모두 열매를 먹을 수 있다. 블루베리는 높이가 5m 내외로 자라는 하이부시베라와 높이가 30츠 내외로 자라는 로부시베리가 있다. 로부시베리는 미국 북둥부에서 많이 재배하고 매 3년마다 불로 태우면서 가꾼다. 이는 산성토양에서 잘 자라며, 염기성과 중성토양에서는 잘 자라지 않는다. 블루베리는 미국 타임지에서 10대 슈펴푸드로 선정되었다. 블루베리에는 푸른색으로 상징되는 안토시아닌 색소, 당분, 펙틴이 함유되어 있다. 또한 블루베.. 2017. 6. 10.
타임지 선정 10대 슈퍼푸드 토마토의 효능과 요리법 타임지 선정 10대 슈퍼푸드 토마토의 효능 토마토는 의사가 건강을 위해 꼭 챙겨먹는 음식 1위다. 토마토가 붉은색을 띄게 하는 라이코펜은 항산화 작용을 가지고 있다. 이는 전립선암이나 폐암을 예방하는데 탁월한 효능을 가지고 있다. 또한 토마토는 수분함량을 조절해 과식을 억제하고 소화를 촉진하는 작용이 있어 위장이나 췌장의 활동을 활발하게 한다. 기본적으로 토마토에는 토코페롤과 레티놀 비타민 A,E가 기본적으로 함유되어 있다. 실제로 이 성분은 여성의 유방암, 자궁암 예방에 큰 효과가 있어 여성의 건강증진 큰 역할을 한다. 토마토에는 칼륨을 비롯해 엽산, 펙틴, 비타민C, 비타민E, 식이섬유, 베타-카로틴이 함유되어 있다. 이중 가장 주목할 만한 성분은 리코펜이다. 토마토를 통해 섭취된 리코펜은 노화와 암.. 2017. 6. 9.
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